Sushirestaurant Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten blev designet i Tsukiji Tokyo, i nærheden af det tidligere centrale fiskemarked. Da sushi i dag er kendt som et internationalt køkken, var målet med dette projekt at designe et sofistikeret rum, som kan videreføres til fremtiden, et sted hvor mennesker kan nyde kokkenens traditionelle færdigheder og sushi-etiketten fra Edomae sushi. Essensen af Edomae sushi er at maksimere potentialet i friske havprodukter gennem minimalt håndarbejde fra kokken. Derfor blev der fokuseret på at designe sushi-disken, så de friske havprodukter og kokkenens færdigheder kommer til deres ret.

Projekt navn : Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten, Designernes navn : Hiroaki Iwasa, Kundens navn : Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten.

Læs de seneste interviews og samtaler om design, kreativitet og innovation mellem designjournalist og verdensberømte designere, kunstnere og arkitekter. Se de nyeste designprojekter og prisvindende designs af berømte designere, kunstnere, arkitekter og innovatører. Oplev ny indsigt i kreativitet, innovation, kunst, design og arkitektur. Lær om designprocesser fra store designere.