Restaurant Rozna er den eneste fine-dining omanske restaurant i Oman, der er modelleret som et gammelt fort. Omanere er kendt i hele ME for deres gæstfrihed og er stolte af deres historie og arv. Gudstjenesten i Rozna afspejler rigeligt denne tradition. Kvindelige tjenere er klædt i det omanske kostume af lange tunikaer og løse bukser, og mænd i dishdasha med passende hovedbeklædning.